「ソロ・ダイニング革命！」米国で急成長する“ぼっち飯”専用コースとは？
出典元：日経クロストレンド
ぼっち飯、楽しめていますか？
「ひとりで食べるのは寂しい？」なんてもう昔の話。 今、米国では “ソロ・ダイニング” がじわじわとブームに。 若者を中心に「ひとりで食事を楽しむ」文化が定着し、ついには 専用コース まで登場しました。
米国のレストランがぼっち飯に本気！
ニューヨークなどの都市部では、予約席に 「Table for One（1名様専用席）」 の表示が。 特に Z世代やミレニアル世代 の間では、「誰にも気を遣わず、食事に集中できる時間」として人気が高まっています。
ぼっち飯の市場拡大
米国レストラン予約サイト「オープン・テーブル」の調査では、2024年の ソロ・ダイニング利用者は前年比8％増加。 さらに、一人での食事にもかかわらず 平均単価は通常より48％高い というデータも。 これはレストラン業界にとって 新たなビジネスチャンス になりつつあります。
ノートでつながる食卓！新しいコミュニケーション
このソロ・ダイニング文化を象徴するのが 店内設置のノート。 「なぜ一人で食事に来たのか？」を記入することで、食事をしながら 見知らぬ誰かの思いを知る ことができるんです。 旅先での偶然の出会いのような感覚で、 共感の輪 が広がっています。
書かれるメッセージの例
✔ 「転勤してきたばかりで、まだ友達がいない」 ✔ 「今日は自分だけの時間を満喫したい」 ✔ 「静かに食事をしながら考えごとをしたい」 読んでいると、「あ、自分と同じ気持ちの人がいるんだ！」とホッとする瞬間がありますね。
特別な体験を提供！ぼっち飯の進化
レストラン側も、この新しい食事スタイルを歓迎しています。 「ソロ・ダイナー専用のサービスを設けることで、食事の質を向上させたい」と話すのは、人気ビーガンレストランのオーナー。
ぼっち飯の新サービス例
🛂 パスポート風スタンプカード → まるで 一人旅気分 を演出！ 🍸 目の前でカクテルを作るバーテンダーサービス → 一人時間を特別なものに！ 🍽 シェフが料理を直接説明 → ゆっくり味わう楽しみを提供
ぼっち飯は“贅沢な時間”
一人で食事をすることは、決して孤独ではなく 自分を大切にする時間 なのかもしれません。 この“ソロ・ダイニング”文化、これから日本でも広がるかも？
あなたは 「ちゃんと」一人の時間を楽しめていますか？ この新しい食事スタイル、どう思いますか？
日本では、一人で食事をする「ぼっち飯」は珍しくないが、米国でも一人で外食に行く「ソロ・ダイニング」と呼ばれるスタイルが若者を中心に広がりつつある。ファストフード店を除けば、グループで外食に行くことがこれまでの常識だった米国で、「ソロ・ダイニング」が注目を集めている理由とは。
【関連画像】テーブル・フォー・ワンというお一人様用のコースを提供しているレストラン「Avant Garden」。一般向けの予約ページにソロ・ダイナー用コースのリンクを用意している。旅先での一人飯を思わせるデザインのメニューも提供される
※日経トレンディ2025年4月号より。詳しくは本誌参照
ネットの評判や噂って
実際のところどうなんだろう？
正直、ノウハウに興味あるから気になります。
こんなに簡単に効果がでるんなら
すぐにでもやってみたい気がするんですよね。
評判や口コミどおりに効果あるなら
嬉しいけど・・・。
にほんブログ村
